|
|
Hartige Konijnstoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 theelp olijfoloie
6 lente uien
400 gr konijn in stukken
1 lp bloem
180 ml water
125 ml droge witte wijn
2 theelp ongezouten tomatenpasta
4 kleine aardappels(270g),in vieren gesneden
175 gr worteltjes,schoongemaakt
60 gr sugar snaps
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.. Verhit de helft van de olie in een grote steelpan..
Bak de uien,al roerende ca 3 min tot ze aan alle kanten bruin zijn..
Zet apart..
2.. Haal de stukken konoijn door de bloem..
Verhit de resterende olie in de pan en bak het vlees aan alle kanten bruin..
3.. Roer het water,de wijn en de puree(tomatenpasta) erdoor en breng aan de kook..
Laat alles afgedekt 45 min zachtjes doorkoken..
4.. Voeg de stukjes aardappel en ui toe en kook ze 15 min mee..
Voeg de wortels en bonen(sugar snaps) toe en kook alles tot de groenten beetgaar zijn..
|
|
|